JAKARTA - Labu kuning kini menjadi bahan favorit untuk berbagai kreasi donat.
Warna keemasan alami dari labu tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga memberikan rasa manis lembut yang khas. Donat labu kuning cocok untuk camilan rumahan, acara keluarga, hingga ide jualan rumahan. Dengan takaran tepung 1 kilogram, kamu bisa menghasilkan donat lembut dengan tekstur empuk dan aroma labu yang menggoda. Selain itu, bahan-bahan sederhana membuat resep ini mudah dipraktikkan di rumah.
Kelezatan donat labu kuning juga terletak pada fleksibilitas toppingnya. Kamu bisa memilih sesuai selera, mulai dari klasik, cokelat, santan gurih manis, krim warna-warni, hingga topping keju yang meleleh. Setiap resep memiliki karakter unik, sehingga semua anggota keluarga pasti menyukai variasinya.
Variasi Resep Donat Labu Kuning yang Menggoda Selera
Berikut lima resep donat labu kuning takaran tepung 1 kg yang mudah dibuat:
1. Donat Labu Kuning Original
Bahan-Bahan:
1 kg tepung terigu protein tinggi
250 gr labu kuning kukus halus
2 butir telur
100 gr gula pasir
4 gr ragi instan
100 gr margarin
½ sdt garam
Air hangat secukupnya
Langkah Membuat:
Campur tepung, gula, telur, labu halus, dan ragi, aduk rata.
Uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam.
Uleni kembali hingga kalis elastis, diamkan 40 menit.
Bentuk bulat, beri lubang tengah, diamkan 30–40 menit.
Goreng dengan minyak panas sedang, cukup sekali balik.
Tips Plating: Taburi gula halus atau beri sedikit madu untuk tampilan mengilap.
2. Donat Labu Kuning Topping Cokelat
Bahan-Bahan:
1 kg tepung terigu
200 gr labu kukus halus
2 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt baking powder
100 gr margarin
100 gr cokelat batang leleh
11 gr ragi instan
Langkah Membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan tepung, ragi, dan labu.
Masukkan margarin dan baking powder, uleni hingga kalis.
Diamkan adonan 30–40 menit, bentuk bulat, goreng hingga keemasan.
Celupkan donat ke cokelat leleh, biarkan mengeras.
Tips Plating: Taburi parutan cokelat atau meses warna-warni.
3. Donat Labu Kuning Santan Gurih Manis
Bahan-Bahan:
1 kg tepung terigu
200 gr labu kukus halus
200 ml santan hangat
2 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt ragi instan
100 gr margarin
½ sdt garam
Langkah Membuat:
Campur ragi dan santan hangat hingga berbuih.
Tambahkan tepung, labu, gula, dan telur, aduk rata.
Uleni hingga kalis, tambahkan margarin dan garam.
Diamkan 30 menit, bentuk donat, goreng dengan api kecil hingga keemasan.
Tips Plating: Taburi kelapa parut atau gula bubuk untuk kesan tropis.
4. Donat Labu Kuning Topping Krim Warna-warni
Bahan-Bahan:
1 kg tepung terigu
200 gr labu kukus halus
100 gr margarin
2 butir telur
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
Pewarna makanan dan cokelat putih untuk topping
Langkah Membuat:
Aktifkan ragi dengan air hangat.
Campur tepung, gula, labu, telur, margarin, dan ragi, uleni hingga kalis.
Diamkan 30 menit, bentuk bulat, goreng hingga matang.
Lelehkan cokelat putih, beri pewarna, celupkan donat, biarkan kering.
Tips Plating: Gunakan warna pastel untuk kesan lembut, sajikan di rak bertingkat.
5. Donat Labu Kuning Topping Keju
Bahan-Bahan:
1 kg tepung terigu
200 gr labu kukus halus
2 butir kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter
50 gr keju parut
11 gr ragi instan
½ sdt garam
Langkah Membuat:
Campur tepung, gula, labu, ragi instan.
Tambahkan kuning telur dan air hangat, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni hingga elastis.
Diamkan 1 jam, bentuk donat, goreng hingga keemasan.
Taburi keju parut saat masih hangat.
Tips Plating: Sajikan dengan piring gelap agar warna keju lebih menonjol.
Tips Membuat Donat Labu Kuning Lembut dan Empuk
Kunci keberhasilan donat labu kuning terletak pada pengolahan adonan dan penggunaan labu yang cukup matang. Uleni adonan hingga elastis dan diamkan sesuai waktu fermentasi agar donat lembut. Pastikan minyak goreng panas sedang untuk menghindari donat terlalu berminyak atau gosong.
Cara Menyajikan Donat Labu Kuning agar Menarik
Donat labu kuning bisa disajikan hangat atau setelah dingin, tergantung topping. Gunakan hiasan seperti gula halus, cokelat, atau keju agar tampilannya lebih menarik. Donat ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi, dijadikan ide hampers, atau disajikan saat acara keluarga. Variasi topping dan bentuk donat juga bisa menambah nilai estetika dan keseruan saat menyajikan di meja makan.
